Boken omhandler smaken av Norge; mattradisjoner, akevitt og kultur - og er et studiehefte for de kreative og sosiale.
Studieringen skal
• gi kunnskap om norsk mat- og drikkekultur og de norske akevittene
• bidra til større bevisstgjøring, identitet og utvikling av det norske kjøkkenet
• sette fokus på norsk mat- og drikkekultur som et konkurransefortrinn
• bidra til utvikling av den lokale/regionale matmenyen
• gi et innblikk i akevittens historie fram til i dag
• kurset skal inspirere til sosialt fellesskap rundt det gode
